Елку нарядила, Галю и себя на Неспростой зиме у себя разместила, буду собирать "Наполеон" Рецепт еще моей прабабушки Тесто: 3 яйца 1 стакан песка растереть добела, добавить 400 граммов размягченного масла, 400 грамм сметаны, 1/4 чайной ложечки соды, перемешать, и сыпать муку, пока не получится гладкий ком, отлипающий от рук. Разделить на 12 комочков, поставить на холод. Крем. 700 грамм масла порубить на кусочки, засыпать 3, 5 стаканами сахарного песка, дать немного постоять и растереть (раньше это делалось скалкой, теперь взбиваю миксером). Добавить желтки 8 яиц, ванилин и тщательно перемешать Сварить кисель из 1 литра молока, 6 столовых ложек муки и 1 столовой ложки сахара. Остудить. Перемешать масляную и молочную часть крема. Тесто раскатать на коржи, наколоть вилкой и выпекать примерно при 200 градусах. 2 коржа оставить на крошку-обсыпку. Получается 2 тортика. Промазать коржи кремом, отогнать домашних, истолочь в ступке 2 коржа в крошку, посыпать коржи, разрешить младшему поколению вылизать кастрюли из-под крема, поставить тортики на холод для пропитки.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
Елку нарядила
Date: 2009-12-29 09:40 am (UTC)Рецепт еще моей прабабушки
Тесто: 3 яйца 1 стакан песка растереть добела, добавить 400 граммов размягченного масла, 400 грамм сметаны, 1/4 чайной ложечки соды, перемешать, и сыпать муку, пока не получится гладкий ком, отлипающий от рук. Разделить на 12 комочков, поставить на холод.
Крем. 700 грамм масла порубить на кусочки, засыпать 3, 5 стаканами сахарного песка, дать немного постоять и растереть (раньше это делалось скалкой, теперь взбиваю миксером). Добавить желтки 8 яиц, ванилин и тщательно перемешать
Сварить кисель из 1 литра молока, 6 столовых ложек муки и 1 столовой ложки сахара. Остудить.
Перемешать масляную и молочную часть крема.
Тесто раскатать на коржи, наколоть вилкой и выпекать примерно при 200 градусах. 2 коржа оставить на крошку-обсыпку.
Получается 2 тортика. Промазать коржи кремом, отогнать домашних, истолочь в ступке 2 коржа в крошку, посыпать коржи, разрешить младшему поколению вылизать кастрюли из-под крема, поставить тортики на холод для пропитки.